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COMO VIVIR SIN DIETAS y en forma!
Por Ing. José Díaz.
OBJETIVO de COMER "INTELIGENTEMENTE"
(SMART EATING):
MEJORAR LA SALUD GENERAL DEL INDIVIDUO, esto es mejorar la química de la sangre que generalmente se mide en COLESTEROL de ALTA DENSIDAD HDL (bueno), BAJA DENSIDAD LDL (malo), COLESTEROL TOTAL, TRIGLICERIDOS (grasa), GLUCOSA EN AYUNO y ACIDO URICO EN SANGRE. Por Anadidura nos sentiremos BIEN y nuestra autoestima será equilibrada.
Aquí la clave es observar que tanto la "llanta" sobresale de nuestra cadera.
ANTECEDENTES:
- Los estilos de vida MODERNOS nos han llevado a comer aceleradamente, dando origen a la llamada INDUSTRIA DE LA COMIDA CHATARRA (junk food) o COMIDA RÁPIDA. Hay que preguntarse que ACEITES se usan para cocinar las PAPAs FRITAs y cuantas veces lo usan, el tipo de pan, los tiempos de almacenaje... se dice que entre mas duradero un producto menos vida tiene. Se pone PAN BLANCO y PAN INTEGRAL, las ratas comen el integral, no tocan el blanco....!!!!
- El secreto de la dieta mediterránea y de ciertas regiones Astrales como SIBERIA que arrogan personas con menos incidencias de enfermedades Coronarias y cáncer. Se concluye que son regiones con personas LONGEVAS y con gran número de individuos que pueden llegar a los 100 anos, lúcidos y activos. El secreto además de vivir con menos STRESS y ser activos laboralmente hasta los 80 anos, es que no consumen alimentos REFINADOS ni enlatados. No necesariamente vegetarianos.
- Se puede ser OBESO y ser vegetariano, esto se debe al alto consumo de CARBOHIDRATOS malos (dulces, jaleas, jugos, pan blanco y pasta). Hay muchas ventajas pero es un estilo difícil de seguir. Los carbohidratos BUENOS (verduras, frutas enteras, pan de grano entero o integral) son lo recomendado.
- Se ha determinado que las personas con SOBREPESO tienden a tener mayor probabilidades de padecer enfermedades crónicas. La idea es poder conocer y disfrutar tus nietos.
- Ahora hay personas de 25 anos con marcapasos, cosa que antes era después de los 40 anos.
- Comprender que la COMIDA ES UNA DROGA responsable de la química del cuerpo en las siguientes horas después de ser ingerida. Entender esto te va ahorrar visitar al médico y atiborrarte de fármacos.
- No hay alimentos SAGRADOS ni PROFANOS, esto es, se puede comer prácticamente de todo, pero hay ciertos principios NATURALES que debes manejar para comer INTELIGENTEMENTE y así poder visitar casi cualquier Restaurante.
- Las dietas son MODAS, antes eran la grasa, después fueron las calorías, después las dietas de raciones o en gramos, después que las combinaciones de alimentos, después que sólo proteinas (Dr. Atkins), otra es comer sólo lo crudo, ahora con la SOUTH BEACH DIET llegamos a un punto importante en la historia de la alimentación.
LA PSICOLOGIA DE LOS ATRACONES:
-DESDE pequenos nuestros PADRES nos quieren IMPONER un estilo de alimentación que ELLOS NO PRACTICAN, esto crea AVERSION hacia la comida saludable, además que los MENUS suelen ser aburridos y con poco creatividad. En fin, lo que se grava en la mente es COMER SALUDABLE es PASARLA MAL o CASTIGO. La palabra COMER FUERA adquiere connotación de PREMIO. Recordemos el clásico premio después de una vacuna: sorbete, nunca fue una zanahoria.
- LA conexión MENTE CUERPO para las COMILONAS. Parece que al haber STRESS la mente busca conexión con la INFANCIA, aquellos momentos donde había seguridad y nuestros PADRES nos ayudaban en todo. Regularmente la forma para conectarnos es la COMIDA. Por eso los sorbetes y dulces que se vuelven tan apetitosos cuando hay situaciones incomodas. Las razones pueden variar, hay comidas DISENADAS para ser ADICTIVAS, las cuales generalmente se les agregan AZUCAR a propósito o simplemente para ser mas atractivas. En fin todo un mercadeo disenado para crear adicción. Otra razón es la conexión de la GRASA en la antigüedad, que nos servia de PROTECCION para las épocas de invierno, ahora para las situaciones incomodas. Se sabe de mujeres abusadas sexualmente, se vuelven OBESAS inconscientemente como forma de protección.
PORQUE FRACASAN LAS DIETAS:
- PEREZA. Somos perezosos, no nos gusta el cambio, nos acomodamos, somos del 95% de la población mundial que hace lo que otros hacen. Esto nos lleva a no tener DISCIPLINA. LO PROHIBIDO es lo mas rico, y justamente cuando algo es visto de manera pecaminosa, justamente eso es lo que mas deseamos.
- EL ENEMIGO A VENCER ES EL ABURRIMIENTO: realice sustituciones creativas. En el supermercado hay variedades de frutas y verduras. Compre libros de cocina, haga nuevos aderezos con aceites buenos, esto puede cambiar su aburrida ensalada. En vez de cerveza, tome vino tinto. En vez del postre utilice fresas con crema y unas gotas de chocolate hershey. etc.
- EVITE LAS TRAMPAS DE LOS PRODUCTOS BAJOS EN GRASA Y COLESTEROL.
HIPOGLUCEMIA REACTIVA:
Es el descenso acelerado que se da en el azúcar en sangre (glucosa) de manera posterior a la producción por parte del páncreas de una gran cantidad de insulina a fin de corregir un incremento previo en el azúcar en la sangre. Dicho descenso puede ocasionar hambre, temblores, nerviosismo y sudoración.... y puede IMPULSAR a comer de más nuevamente, para dar inicio a otro ciclo semejante. El secreto de las nuevas dietas es contrarrestar este fenómeno químico para lo cual comeremos alimentos con INDICE GLUCEMICO bajo, es decir, alimentos cuyos azucares sean absorbidos lentamente.
CONCLUSIONES:
UN HÁBITO ARRAIGADO EN NOSOTROS POR MUCHOS ANOS, NO SE IRA MAGICAMENTE DE LA NOCHE A LA MANANA, SÓLO PODRÁ SER CAMBIADO MEDIANTE LA INTRODUCCION DE UN NUEVO HÁBITO QUE GENERE PLACER, ESTO TOMA TIEMPO. EN ESTO AYUDA LO ESPIRITUAL, LA MISMA FAMILIA, EL INFORMARCE Y VER LAS CONSECUENCIAS, PERO MAS QUE TODO LA MOTIVACIÓN INMEDIATA DE SENTIRCE BIEN Y VERSE AL ESPEJO SIN CULPAS Y CON AUTOACEPTACION.
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